無職ニートフリーター部 ★207

785 ：ぷにぷに名無しさん ☭ (ﾌﾟｯﾁｮｲ MwLS-MkLa)：2025/07/14(月) 21:00:49.08 ID:9w86L9Q2

食材の水気を取る、衣はしゃばしゃばくらい(衣へ氷をブチ込むのもあり)、油の温度は170度前後
この辺守ってたらカラッと揚がると思うで(元定食屋調理師ニート)
衣が厚過ぎて温いと粘り気が出るねんな、その粘り気がベチャベチャの元になってまう

なんなら揚げた後でトースターへブチ込んでもパリパリになる、惣菜なんかのシナシナふにゃちん唐揚げもトースターへぶち込めばカリカリに戻せる