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88 ：高く振り上げたその鼻：2025/05/17(土) 10:30:10.27 ID:???

四川料理の特徴

1. 辣（ラー）：唐辛子の辛さ


2. 麻（マー）：花椒（ホアジャオ）の痺れ


3. 鮮（シエン）：食材の新鮮な旨味


4. 香（シャン）：独特な香り


代表的な料理

麻婆豆腐（マーボードウフ）：ピリピリと痺れる辛さが特徴

火鍋（ホゥオグゥオ）：香辛料たっぷりのスープで煮込む鍋料理

担担麺（タンタンメン）：ピリ辛ごま風味のスープ麺

回鍋肉（ホイコーロー）：味噌のコクと唐辛子の辛さ🥺