ゆめちゃんの、スレだよぉ🤥★868

810 ：もちろん、ゆめちゃんだよぉ🤥：2024/12/03(火) 23:46:24.36 ID:???

豚トロって豚の頬肉なのに鶏トロは肩小口なんだねぇ🤥
ちなみにカルボナーラで使うグアンチャーレは豚トロと同じ頬肉だよど☝🏿🤥
豊富な脂身を熱で溶かしてペコリーノチーズや卵黄を乳化剤(emulsifier)として茹で汁と乳化させてトロッと濃厚な旨味のマリアージュしたソースにするんだねぇ🤥